广西什么米粉比较出名

广西素有“米粉之乡”的美誉，因此广西的米粉种类繁多，口味丰富。以下是广西几种比较出名的米粉：

1. 桂林米粉：广西桂林米粉是最有名的一种米粉，也是广西最具代表性的特色美食之一。桂林米粉选用优质的糯米制作而成，质地细软，入口即化。口感鲜美，既有嚼劲又有滑嫩，经典的吃法是和牛肉、猪脚筋等配料一起食用。桂林米粉具有香、醇、滑的独特口感，酸辣可口，是广西的一道传统名菜。

2. 柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是广西著名的特色小吃，属于湘菜。主要由螺蛳、五香卤水、糯米制成，搭配酸笋、豆腐皮、葱姜蒜等配料。柳州螺蛳粉有浓郁的酸辣汤底，汤汁鲜美，浓香四溢，爽滑可口，是广西独具特色的美食。

3. 钦州临江米粉：钦州临江米粉是广西北部钦州地区的特色美食，以制作精细、口感滑嫩而受到广大食客的喜爱。临江米粉选用优质糯米制作，质地柔软，比一般米粉更加细腻。临江米粉搭配多种配料，如猪血、鱼丸、虾仁等，口感丰富，味道鲜美，营养丰富。

4. 梧州米粉：梧州米粉以选用优质糯米制作，质地韧性十足，口感弹滑而闻名。梧州米粉搭配猪骨汤和各种配料，如蚝豉、猪肝、猪脑花等，口感丰富，味道鲜美，是广西南部梧州地区的特色美食。

以上是广西比较出名的几种米粉，每种米粉都有自己独特的制作工艺和搭配方式。广西的米粉文化源远流长，如今已成为广西餐饮文化的重要组成部分，也是广西的一张名片。无论是桂林米粉、柳州螺蛳粉还是其他地区的米粉，都向世人展示了广西的美食魅力。